La cuisine spontanée
Ce livre, c'est ma bible. Les recettes sont plutôt faciles à réaliser et bluffantes. Voici les recettes que je recommande tout particulièrement. Vous m'en direz des nouvelles.
- La terrine de foie gras de canard
- Feuilleté au foie de lapin et aux poireaux
- Aiguillette de saint-pierre au confit d'oignons et au beurre de tomates
- Filets de rouget à la crème de romarin
- Suprême de loup au céleri-rave et au vinaigre
- Petits choux farcis de langoustines au beurre de Beluga
- Selle d'agenau à la graine de moutarde
- Râble de lièvre en aiguillettes aux poires Curé
- Les divers sorbets
- Les oranges à l'orientale
- Bananes aux zestes de citron ver et d'orange